Когда речь заходит о летнем отдыхе на природе, мангал и куриные крылышки — это классика жанра. Однако, мало кто знает, что можно создать изысканное блюдо при минимуме усилий, добавив к обычным крылышкам немного креативности и правильных специй. В этой статье мы поделимся рецептом куриных крылышек гриль на мангале, которые порадуют вас и ваших близких.
Ингредиенты
Для приготовления куриных крылышек гриль на мангале вам понадобятся:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Мёд — 2 ст. ложки
- Специи (по вкусу): паприка, черный перец, соль, сушеный орегано, острый перец (по желанию)
- Лимон — 1 штука (для подачи)
- Свежая зелень (петрушка или кинза) — для украшения
Приготовление
- Подготовка крылышек: Тщательно промойте куриные крылышки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на них нет лишней влаги, чтобы они хорошо пропеклись на мангале.
- Маринад: В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мёд, прессованный чеснок и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Маринование крылышек: Поместите крылышки в маринад и тщательно переверните, чтобы они равномерно покрылись смесью. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа. Если у вас есть возможность, оставьте крылышки на ночь в холодильнике — это сделает их еще более ароматными и вкусными.
- Разжигайте мангал: Разожгите угли в мангале и дождитесь, пока они покроются серым пеплом. Это оптимальное состояние для жарки.
- Жарка крылышек: Выложите замаринованные крылышки на решетку гриля. Жарьте их на среднем огне 15-20 минут, поворачивая каждые 5-7 минут, чтобы они равномерно пропеклись и приобрели золотистую корочку.
- Проверка готовности: Чтобы убедиться, что крылышки готовы, проколите одно из них ножом — если сок вытекает прозрачный, значит, блюдо можно снимать с огня. Если он красного цвета, дайте им немного поджариться.
- Подача: Подавайте готовые куриные крылышки с дольками лимона и посыпанными свежей зеленью. К таким крылышкам отлично подойдут соусы, например, чесночный или острый перец.
Советы по подаче
- Для остроты вкуса добавьте в маринад немного соуса чили или кайенского перца.
- Подавайте крылышки с овощами на гриле (перцы, кабачки, баклажаны) — это создаст гармоничное сочетание.
- Не забудьте о свежем хлебе или лаваше, которые идеально сочетаются с мясными блюдами.
Куриные крылышки криль на мангале — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим хитом на вашей летней вечеринке. Пробуйте экспериментировать с маринадами и специями, чтобы создать свои уникальные вкусовые комбинации!
