Пицца – это угощение, которое покорило сердца многих гурманов по всему миру. Хотя классическая итальянская пицца с помидорами и моцареллой остается популярной, кулинары все чаще экспериментируют с разнообразными ингредиентами, пишет Сайт Минска VMINSKE.BY. Одним из самых удачных сочетаний является пицца с морепродуктами, и в этой статье мы предлагаем вам рецепт пиццы с креветками и мидиями, которая станет настоящей находкой для любителей морских деликатесов.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 250 г муки (высший сорт)
- 160 мл воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки оливкового масла
Для начинки:
- 200 г креветок (очищенных)
- 200 г мидий (очищенных)
- 150 г моцареллы
- 100 г томатного соуса (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка свежего базилика (или 1 ч. ложка сушеного)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания
- Паприка или чили по желанию
Приготовление
Шаг 1: Замес теста
- В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар.
- В отдельной посуде растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не образуется пена.
- Постепенно влейте дрожжевую смесь в муку, добавляя оливковое масло.
- Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 2: Подготовка начинки
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте креветки и мидии, приправьте солью, перцем и по желанию паприкой или чили.
- Обжаривайте морепродукты около 3-5 минут, пока они не будут готовыми. В конце добавьте свежий базилик.
Шаг 3: Формирование пиццы
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Готовое тесто обомните и раскатайте в круглый пласт толщиной около 5 мм. Можно сделать тонкую или толстую корочку — на ваш вкус.
- Выложите тесто на противень или круглую форму, предварительно смазанную оливковым маслом.
- Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста.
- Выложите на соус обжаренные морепродукты и нарезанную моцареллу.
Шаг 4: Выпекание
- Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут или до золотистой корочки.
- Готовую пиццу извлеките из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
Шаг 5: Подача
Подавайте пиццу с креветками и мидиями горячей, украсив свежими зелеными травами. К такой пицце отлично подойдет бокал белого вина или легкого пива.
Заключение
Пицца с креветками и мидиями — это не только великолепное угощение, но и настоящее наслаждение для ваших гостей и домочадцев. Этот рецепт – прекрасный способ удивить своих близких и привнести дух итальянской кухни в ваш дом.
